5 món ăn đặc sản nức tiếng Đồng Tháp khiến nhiều người nhớ mãi

Nếu bạn có dịp du lịch về Đồng Tháp miền tây sông nước, bạn không chỉ được tận hưởng vẻ đẹp của thiên nhiên như những cánh rừng tràm bạt ngàn, những hồ sen bạt ngàn, những vườn cò sân chim hoang sơ… mà bạn còn có cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản đầy hương vị đồng quê nơi này. Những món ăn đặc sản này được xem là linh hồn ẩm thực ở Đồng Tháp, nó khiến nhiều người ăn một lần nhớ mãi đến Đồng Tháp.

Tuy chỉ là món ăn đồng quê nhưng 5 món ăn đặc sản này đã vang danh cả vùng Nam Bộ, hương vị đồng quê đó đã khiến nhiều thực khách nhớ mãi, và cứ hễ đến Đồng Tháp họ lại không quên thưởng thức những món này.

Món ăn đặc sản Cá lóc nướng cuốn lá sen non

5 món ăn đặc sản nức tiếng Đồng Tháp khiến nhiều người nhớ mãi

Món ăn đặc sản cá lóc nướng cuốn lá sen non

Đồng Tháp nổi tiếng với những hồ sen bạc ngàn, và người dân nơi đây đã tận dụng sen để chế biến các món ăn ngon khác nhau, trong đó có món Cá lóc nướng cuốn lá sen non là món không thể nào không nhắc đến.

Lá sen non được xem là loại rau sạch. Đó là lá sen vừa nhô lên mặt nước, hai mép lá cuốn tròn vào giữa. Vẫn là dĩa cá lóc nướng trui, giữ nguyên bộ lòng. Cá lóc nướng xong được bổ đôi dọc sống lưng và rưới lên hành lá trụng qua dầu sôi cùng một ít đậu phộng… Nước chấm được chế biến từ nước mắm cá linh và me chín dốt, nêm thêm ít gia vị, tỏi, ớt sao cho có vị mằn mặn, thơm lừng của nước mắm gốc, vị chua của me, vị ngọt của đường, cay của ớt. Kèm theo đó là có dĩa rau sống, chuối chác, khế chua, và có lá sen non đặt vòng quanh con cá.

Lá sen non có vị nhẫn ăn cùng với miếng cá lóc nướng chấm vào nước mắm me, có vị ngọt ngon của thịt cá hòa cũng bùi bùi đậu phộng, beo béo mỡ hành, mướt mát rau thơm, và chua chua mặn mặn mắm me, cùng với mùi thơm mát lá sen chắc chắn bạn sẽ không bao giờ quên. Chỉ mới nhắc đến thôi bạn đã nuốt cái ực rồi phải không nào!

Món ăn đặc sản lẩu cá linh bông điên điển

5 món ăn đặc sản nức tiếng Đồng Tháp khiến nhiều người nhớ mãi

Món ăn đặc sản lẩu cá linh bông điên điển

Đến Đồng Tháp vào mùa nước nổi, chắc chắn bạn không thể bỏ qua món lẩu cá linh bông điên điển. Mùa nước nổi ở Đồng Tháp là vào thời gian từ tháng 9 đến tháng 11, và cũng là mùa lá linh sinh sôi, mua bông điên điển nở vàng ven các con sông.  Cá linh và bông điên điển là đặc sản mùa nước nổi của Đồng Tháp, người dân địa phương thường dùng chúng để chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó món đặc sản nổi tiếng nhất du lịch Đồng Tháp mùa nước nổi chính là lẩu cá linh bông điên điển.

Lẩu cá linh bông điên điển ngon nhất là vào đầu mùa nước nổi, bởi lúc này cá linh chưa lớn hẳn nên xương rất mềm, thịt ngọt, bụng lại có chút mỡ nên ăn rất ngon và béo ngậy. Đặc biệt, bông điên điển đầu mùa cũng thơm, bùi và giòn hơn những thời điểm khác.

Hương vị của lẩu cá linh bông điên điển khác với các món lẩu mà bạn đã từng ăn. Sự kết hợp của cá linh và bông điển điển sẽ đem lại một hương vị thơm ngon, thanh mát và lạ miệng. Lẩu cá linh bông điên điển thường được ăn kèm với bún, cơm, và rau sống.

Món ăn đặc sản bông Súng mắm kho

5 món ăn đặc sản nức tiếng Đồng Tháp khiến nhiều người nhớ mãi

Món ăn đặc sản bông súng mắm kho

Món ăn bông súng mắm kho ở Đồng Tháp ngon đến mức du khách ăn xong làm câu thơ nói về món ăn này như sau” “Muốn ăn bông súng mắm kho/ Thì vô Đồng Tháp ăn cho đã thèm”. Chỉ 2 câu thơ như vậy bạn cũng thấy được món bông súng mắn kho ngon khó cưỡng đến thế nào.

Không phải là món ăn sang trọng, sơn hà hải vị như ở nhà hàng, sách sạn, nhưng món bông súng mắm kho ở Đồng Tháp là món ăn dân dã nhưng hương vị đậm đà khó quên mà không phải nơi nào cũng có, và nó đã thực sự làm say lòng biết bao du khách khi đến nơi này.

Hai thứ không thể thiếu để tạo nên mắm kho ngon đó là gia vị ớt, sả , và thịt ba rọi, kho với tép bạc, cá rô, cá trê… Muốn kho mắm cho ngon, phải đổ nước dừa nạo vào xâm xấp, cao hơn mắm cỡ vài phân rồi bắc lên bếp cho tới khi thịt con mắm nhuyễn nhừ rồi mới nhắc xuống lọc kỹ, bỏ xương. Bông súng để ăn đúng vị ngon mắm kho không phải bông súng nào cũng ngon như nhau, chỉ có loại bông súng trắng, cọng nhỏ cỡ chiếc đũa ăn cơm, ăn mới mềm, ngọt… Mắm dỡ ra có màu đỏ thẫm thơm lừng, bông súng bỏ vào chén, chan nước mắm kho lên trên

Mắm kho thơm ngon hòa quyện vị cay của ớt, the của sả, ngọt của tép, cái giòn bông súng tạo thành món ăn dân dã tuyệt vời mang đầy màu sắc đồng nội đã làm nhiều thực khách say mê.

Món ăn đặc sản chuột đồng quay lu 

5 món ăn đặc sản nức tiếng Đồng Tháp khiến nhiều người nhớ mãi

Món ăn đặc sản chuột đồng quay lu

Khi đến Đồng Tháp, món ăn đặc sản ở đây được nhiều người nhắc tới là chuột đồng quay lu. Tuy là món ăn nghe có vẻ kinh dị, nhưng khi ăn vào bạn sẽ bị ghiền đấy.

Sau mỗi mùa gặt, người dân ở Đồng Tháp lại bắt đầu săn những con chuột béo múp do ăn nhiều thóc lúa để chế biến thành nhiều món khác nhau như: Chuột xào lăn, xé phay, chuột xối mỡ, luộc cơm mẻ, xào sả ớt gói với rau sống và bánh tráng,…nhưng trong đó ngon nhất và nổi tiếng nhất vẫn là món chuột quay lu.

Khi chín, món ăn hấp dẫn được bày ra với muối tiêu chanh, rau răm, chuối chát, cà chua, dưa leo. Khi nếm miếng thịt chuột đồng có da giòn tan, thịt chín mềm, thơm lừng và đậm đà chẳng kém gì thịt hươu, thịt nai trên rừng, cho nên người dân ở đây và miền Tây gọi món này với cái tên “thịt nai đồng quê”. Như vậy, bạn sẽ biết tại sao đây là một trong những đặc sản nổi tiếng Đồng Tháp không thể bỏ qua.

Món ăn đặc sản nem Lai Vung

5 món ăn đặc sản nức tiếng Đồng Tháp khiến nhiều người nhớ mãi

Món ăn đặc sản nem Lai Vung

Nem Lai Vung là đặc sản của huyện Lai Vung tỉnh Đồng Tháp, làng nghề nem nổi tiếng Đồng Tháp đã có trên 60 năm với những bí kíp riêng.

Nem ở đây thơm ngon đặc biệt, đến nỗi có câu ca dao như một niềm tự hào của người dân nơi đây như sau: ” Lai Vung là xứ lạ lùng / Nem chua mà ngọt, thơm nồng mà say.

Nem Lai Vung làm từ thịt và bì heo ,các gia vị như tiêu, ớt, tỏi được bọc trong những lớp lá chuối xanh mướt. Mỗi miếng nem là chắt chiu của bao nhiêu công sức người làm, qua các công đoạn phức tạp, nghiêm ngặt với tỉ lệ thịt, bì, gia vị riêng, đảm bảo cân đối, hài hòa.

Nem chua khi ăn có vị ngọt của thịt và vị chua của nem, còn nem nướng cũng là loại nem chua nhưng dùng khi nem chưa lên men, nướng trên vỉ than đỏ hồng, ăn kèm với bún, rau thơm, nước chấm mùi vị đậm đà thơm ngon. Một khi đã đến Đồng Tháp thì không có vị khách nào không mua nem Lai Vung về làm quà.